Ingridienser
Havrebottnar
100 g smör
2 dl havregryn (Min syster använde glutenfri havre)
1 dl vetemjöl (Min syster bytte ut det mot Gluten-Mix och lite potatismjöl)
1 krm bakpulver
2 msk strösocker
2 msk ljus sirap
2 msk mjölk
Fyllning och topping
Hallon
250 g mascarpone
1 1/2 vispgrädde
2 tsk vispgrädde
Strösocker efter smak
Dekoration
Hallon
Vit choklad
Så här gör man:
Bottnarna:
Rita två rundlar, ca 24 cm i diameter på bakplåtspapper
Smält smöret och rör sedan ner resten av ingridienserna
Bred ut smeten tunt och så jämnt som möjligt i rundlarna
Grädda i 175 grader i mitten av ugnen i drygt 10 minuter
Låt svalna helt
Fyllning och topping
Mosa ner hallonen i mascarponen
Vispa grädden fluffig och vänd ner i hallon- och mascarponeblandningen
Blanda i socker tills blandningen har en fin balans mellan syrligt och sött
Lägg en del av blandningen mellan havrebottnarna och resten ovanpå
Dekorera med hallon och riven vit choklad