Godkänt!

Min modifierade version av mjölk- och glutenfri cheesecake fick godkänt.

Jag bytte ut de frysta hallonen mot en knapp deciliter färskpressad apelsinjuice.

Sedan hade jag förutom limejuice och limeskal även rivet apelsinskal i fyllningen.

Den blev lätt och frisk utan att vara för syrlig.

I själva botten hade jag två tredjedelar glutenfria pepparkakor och en tredjedel glutenfria havredigestive vilket gav lite julsmak.

Och som dekoration hade jag konserverade klementinklyftor och pepparkaksbitar.

Jag hade gjort två stycken och båda tog slut.