Kaffe och makaroner

Vi ville ta med oss fikabröd hem till min syster i går. Min systerson Viktor är glutenintolerant så jag brukar försöka att bara köpa glutenfritt så att vi inte ska vara tvungna att neka honom något av det som dukas fram.

Det finns en hel del glutenfria versioner av fikabröd, men glutenfritt mjöl ger ofta en speciell konsistens som jag inte riktigt tycker om. Så det blir ofta skumbollar, vilket ju är underbart gott.

Men den här gången bestämde jag mig för att slå två flugor i en smäll och äntligen prova ett bakverk som hyllas regelbundet i flera bloggar jag läser: Macarons.

De är verkligen ljuvligt vackra, och förvånansvärt lätta i konsistensen. Jag hade nog trott att de skulle vara mer kompakta, som mandelbiskvier.

Jag blir nog ändå ingen regelbunden macaronätare eftersom de var – hör och häpna – lite för söta för mig. Till Viktor kommer jag helt säkert att köpa dem fler gånger för den min av absolut förtjusning han bjöd på när han åt sin var underbar.