Marias gluten- och mjölkfria påsktårta

april 23, 2014 kl. 6:59 e m | Publicerat i Glutenfritt, Kakor, Mjölkfritt, Recept | 1 kommentar

mariastartaMarias gluten- och mjölkfria påsktårta

Glutenfri tårtbotten

  • 5 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 2,5-3 tsk bakpulver
  • 1,5 dl potatismjöl
  • 1,5 dl maizena
  • 2 tsk vaniljsocker
  1. Vispa ägg, vaniljsocker och socker pösigt.
  2. Sikta ner mjölsorterna och bakpulver.
  3. Blanda om.
  4. Smörj och bröa eller klä formen med bakplåtspapper.
  5. Häll upp i form med löstagbar kant 24 cm i diameter.
  6. Grädda längst ner i ugnen på 175° i ca 35-45 minuter, kolla med sticka så den är klar.

Bottnen blir ganska hög och går utmärkt att dela i 3 delar

Vaniljkräm

  • 2 dl valfri växtgrädde
  • 4 tsk majsstärkelse
  • 2 tsk strösocker
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 knivsudd gul färg

För vaniljkräm kokas mjölk eller grädde upp med majsstärkelse och strösocker. Till ugnsgräddade bakverk med kräm rekommenderas att basera krämen på grädde. När krämen tjocknat tas den av från plattan och vanilj och eventuell gul färg tillsätts. Täck ytan med plastfolie om krämen kyls.

Lemoncurd

(förbered gärna dagen innan så hinner den stelna)

  • 3 citroner (gärna ekologiska) saft och skal
  • 1 dl vatten
  • 3 msk majsstärkelse
  • 2 dl strösocker
  • 100 g margarin

Koka upp citronsaft, skal, vatten och majsstärkelse. Tag av från plattan när den tjocknat och häll ner strösocker och margarin. Rör tills det smält och häll upp i en ren burk.

Ihopsättning av tårtan

  • 1 – 2 pkt vispbar växtgrädde
  • 300 – 400 g marsipan eller sockerpasta
  • karamellfärg
  • florsocker
  1. Skär tårtbottnen i tre jämna skivor.
  2. Lägg den gräddade ytan uppåt och snittytan nedåt.
  3. Bred på lemoncurd eller en syrlig hallonblandning.
  4. Lägg på nästa del med den andra gräddade delen nedåt, bred på tjock vaniljkräm jämnt över bottnen och täck sedan med den sista delen och lägg en stor klick grädde ovanpå.
  5. Spackla sedan in hela tårtan med grädde, gör grädden något tjockare på toppen för att forma en liten kupol.
  6. Färga marsipanen och du vill ha den färgad.
  7. Kavla sedan ut marsipanen 3 – 4 millimeter tjock, gör du för tunt spricker marsipanen lätt när du täcker tårtan. För att marsipanen inte ska fastna kan man kavla mellan två bakplåtspapper eller mellan två bitar plastfolie, behöver man mjöla kan man använda florsocker.
  8. Rulla upp marsipanen på kaveln och rulla sedan ut den över tårtan. För att slippa veck drar du händerna runt tårtan och ”smeker” fast marsipanen på tårtans sidor. Blir det ett veck drar man ut marsipanen lite lätt och ”smeker” in den delen igen. Skär inte av marsipanen för nära nederkanten då den drar ihop sig något.

Jag vet inte hur hon gör det

april 22, 2014 kl. 11:06 e m | Publicerat i Familj, Funderingar, Mat | 3 kommentarer

I dag har det inte hänt så mycket förutom jobb, ett besök från en granne och en chatt med en vän jag inte pratat med på fyra år.

Vilket väl var ganska mycket om jag tänker efter.

Men inte så mycket att skriva om.

Så istället tänkte jag skriva om den fantastiska tårta som min syster bakat till påskaftonen.

Jag vet verkligen inte hur hon gör det.

Själv får jag ångest av att försöka komma på och ta mig för att baka något även utan begränsningar.

Hon bakar något som både ser fantastiskt ut och smakar underbart trots att hon måste undvika ingridienser som innehåller gluten och mjölk.

Jag ska försöka få receptet för den var verkligen god och väl värd de poäng den kostade.

Dekorationerna var gjorda av några yngre förmågor men jag tycker de var alldeles charmerande.

mariascake

mariascakeclose

Kärlek

april 21, 2014 kl. 8:39 e m | Publicerat i Familj, Funderingar | 7 kommentarer

Jag vill inte öppna upp för någon debatt om huruvida jag förtjänar att älskas eller inte.

Men det är bara så att jag brottas med såna tankar nu, i det här ofrivilliga singellivet och det självbedömande som Viktväktandet ändå innebär.

Och var skulle jag befinna mig om det inte vore för min fina familj som ställt och ställer upp till hundra procent nu?

Vi vuxna hade förstås ordnat och gömt — eller förlåt, det var förstås påskharen som varit i farten — påskägg till barnen.

Men barnen hade också ordnat en påskjakt åt oss vuxna.

De hade gjort personliga påskkort till oss allesammans som vi fick leta efter ute i trädgården.

Jag började nästan gråta när jag såg mitt personliga meddelande.

Av glädje förstås.

Att vi visserligen var världens bästa allihopa gjorde ju inte saken sämre, bara att de varit så omtänksamma och snälla smälte mitt hjärta.

Och fick mig att känna mig älskad.

Vilken härlig dag! (x2)

april 19, 2014 kl. 11:18 e m | Publicerat i Funderingar, Händelser | 5 kommentarer

Det är verkligen inte min mening att försaka bloggen.

Men det är av goda anledningar.

I går latade jag mig först en försvarlig del av dagen, sedan var jag på bio och sedan på restaurang med en jobbkompis.

I dag kom jag igång lite tidigare, packade ihop mig, besökte ett Systembolag och en stormarknad (mycket, mycket farlig plats för mig) och hamnade sedan på Ingarö.

Där hjälpte jag min svägerska att förbereda en påskaftonsmiddag till vilken även min syster och hennes familj, inklusive svärfar från Skåne, slöt upp.

Vädret var underbart, maten fantastisk och sällskapet stimulerande.

Så nu är jag mätt och trött och orkar nog inte skriva så mycket mer.

Beroende på när jag kommer hem i morgon blir det kanske en mer utförlig redogörelse och bildbevis.

Bland annat vill jag ju rekommendera både en film och en restaurang.

Hoppas ni också har en fin påskhelg.

 

Bra på alla sätt och vis

april 17, 2014 kl. 9:34 e m | Publicerat i Funderingar, Händelser, Vänner | 7 kommentarer

I dag har jag hunnit massor.

Och bara bra saker.

Jag har varit på skönhetssalong.

Jag har slutit upp med min vän Åsa från Östersund som tillbringar påsken här i Stockholm.

Jag har varit på ABBA-museet där jag sjöng, dansade, sjöng och dansade och på alla sätt gjorde en rolig nostalgitripp.

Jag har promenerat i över två timmar, de nästan två timmar vi gick runt på museet inte inräknat.

Jag har sett och fotograferat den fantastiska körsbärsblomningen i Kungsträdgården.

Jag har ätit en god måltid inklusive efterrätt.

Bara bra saker i bästa möjliga sällskap.

Förutom min sång kanske. Den var inte så bra.

Jag måste helt klart tillbaka och försöka igen.

20140417-213253.jpg

I-landsproblem under uppsegling

april 16, 2014 kl. 5:23 e m | Publicerat i Funderingar, Mat, Väder | 6 kommentarer

Åh, vad det är härligt väder nu!

Vi har suttit ute och fikat på jobbet både i går eftermiddag och i dag.

Men om det ska fortsätta vara så här soligt och varmt i helgen, kanske varmare till och med, ser jag att ett i-landsproblem är under uppsegling.

Jag kommer att vilja äta glass!

Gärna strosa under körsbärsträden i Kungsan och äta mjukglass.

Och jag kan ju bara föreställa mig hur ohemult många poäng en mjukglass kostar.

Speciellt om man vill ha strössel på.

Och det vill man ju.

Eller jag vill det iallafall.

Jag får nog räkna på hur många ägg och sillbitar jag måste avstå för att kunna unna mig en glass.

För säkerhets skull liksom.

Ner som en pannkaka (igen)

april 16, 2014 kl. 12:29 e m | Publicerat i Funderingar, Kläder och skor, Vikt | 4 kommentarer

Finns det något bättre sätt att påminna sig själv om att man fortfarande är en tjocksmock, ett fetarsel än att tvätta sina jeans?

Jag hoppas att jag inte förskräcker några hygienslavar när jag erkänner att jag inte tvättar mina jeans efter varje användning.

Nej, istället så har jag underkläder.

Och använder jeansen flera gånger innan jag tvättar dem.

Då blir det ju gärna så att varje gång man sätter på sig jeansen får man för sig att — kanske, kanske — har man blivit lite smalare sedan sist.

Speciellt om man håller på med ett viktminskningsprojekt som ju jag gör.

Jag tar på mig mina jeans och tänker att de är rymligare än förra gången jag satte på mig dem och det här går ju framåt.

Kanske kostar jag till och med på mig ett ‘Fasiken vad jag är bra!‘, lite tyst inne huvudet så där.

Men så tvättar jag jeansen.

Och då är det bara ‘Släng dig i väggen, Kim Kardashian, här ligger din rumpa allt i lä‘.

Fast jag fick ju på mig dem.

Vilket jag ju inte gjorde för ett tag sedan.

Jobbflyt

april 15, 2014 kl. 11:03 e m | Publicerat i Funderingar, Jobb | 2 kommentarer

Jag är inne i ett jobbflyt just nu.

Inte så att allting plötsligt går lätt på jobbet.

Men jag lyckas komma in i mina arbetsuppgifter och bli både så inspirerad och engagerad att jag inte märker att tiden går och blir sittande på kontoret mycket senare än jag gjort tidigare.

Det kan säkert också förklaras av att jag ju inte har någon att komma hem till längre och att det är ljust ganska långt in på kvällarna nu.

Det känns i vilket fall riktigt bra.

Enda problemen är att det blir svårare att hitta parkeringsplats när jag kommer hem så sent.

Och att kvällarna känns mycket kortare.

Fast det kanske bara är bra.

Då hinner jag inte känna mig så ensam.

Nu ska jag i säng; bara en dag kvar innan det blir påskledigt och massor att göra.

Men jag gillar det. Mycket.

april 15, 2014 kl. 2:32 e m | Publicerat i Funderingar, Utseende | 4 kommentarer

Så det är inte rosa.

Nagellacket.

Men jag gillar det.

Mycket.

Jag har inte använt det på ett tag så jag hade glömt hur mycket jag faktiskt gillar det.

Tyvärr går det inte så bra att få fram glansen och djupet i färgen på bild.

Ni får helt enkelt tro mig när jag säger att det är supersnyggt.

20140415-143012.jpg

Hoppet är det sista, och så vidare

april 14, 2014 kl. 10:01 e m | Publicerat i Funderingar, Utseende | 4 kommentarer

Jag köpte förresten ett nytt nagellack i helgen.

Ett till ljusrosa.

Jag slutar ju aldrig hoppas att jag ska hitta det där ljusrosa nagellacket som är precis så ljust som jag vill ha det och ändå täckande.

Och expediten hade just det här och på henne såg det minsann ut att vara täckande.

Två lager, sa hon, ta två lager så blir det bra.

Jag skulle inte tro det.

Tre lager hann jag lägga på i går kväll innan jag gav upp.

För mig blev det bara randigt.

Så jag tog bort det igen.

Och i kväll har jag målat naglarna i vinrött.

Inte så vårligt kanske som ljusrosa.

Men täckande och ganska fint ändå.

Nästa sida »

Create a free website or blog at WordPress.com. | Pool-temat.
Inlägg och kommentarer feeds.

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.